De fleste bergensere kjenner den røde pølseboden i Kong Oscars gate. I snart 80 år har Trekroneren servert pølser til turister, barnefamilier og sene byvandrere, og blitt en institusjon kjent for kvalitet, personlighet og Europas største utvalg av pølser. Samtidig som kundene møter gode smaker og personlig service over disken, sørger Tidsbanken for at hverdagen bak kulissene går litt enklere.
Erik Elias Stenklo er assisterende daglig leder , og har jobbet på Trekroneren i en årrekke. For ham er forklaringen på hvorfor den lille pølseboden fortsatt står sterkt etter snart 80 år ganske enkel.
Jeg vil kalle det en institusjon. Vi har klart å holde kvaliteten oppe i alle år. Hvis vi ikke har tid til å produsere pølser og legge kjærlighet i det, så trenger vi heller ikke selge det.
Den filosofien preger driften. Trekroneren går heller tom for pølsevarianter enn å servere produkter som ikke holder standarden de er kjent for.
Samtidig utvikles menyen kontinuerlig med nye smaker og konsepter, men klassikere som reinsdyrpølse og ost- og baconpølse troner fortsatt øverst på salgslistene.
Selv om mye er som før over disken, har det skjedd store endringer bak i pølseboden.
Da Erik begynte på Trekroneren , ble vaktlister skrevet ut og hengt opp på veggen. Timene ble ført manuelt, og lønnsarbeidet krevde både kalkulator og tålmodighet.
Før hadde vi Excel-skjema som ble printet ut og hengt opp. Da vi fikk Tidsbanken digitalt, forsvant mange av misforståelsene rundt vakter og arbeidstid.
I dag har alle ansatte vaktplanen tilgjengelig på mobilen.
Nå kan ikke folk si at de ikke visste at de skulle jobbe. Det står jo på telefonen deres.
For en bedrift med 20 ansatte og åpningstider som strekker seg nesten hele døgnet, har den digitale oversikten blitt avgjørende.
Den største forskjellen merkes når lønnen skal kjøres. Tidligere måtte arbeidstimer, tillegg og nattarbeid regnes ut manuelt før tallene ble sendt videre til regnskapsfører.
Jeg satt med kalkulator og regnet hver eneste måned. Nå går det mye enklere.
I dag overføres timene digitalt til lønnssystemet. Det sparer både tid og reduserer risikoen for feil.
Det blir mindre menneskelig svikt. Og regnskapsføreren var veldig glad da vi fikk satt opp den automatiske overføringen.
For Trekroneren handler digitaliseringen først og fremst om å få bedre oversikt og mindre administrasjon i en hektisk hverdag. Med Tidsbanken er både vaktplanlegging, timeregistrering og lønnsgrunnlag samlet på ett sted, og som gjør det enklere å koordinere ansatte, vakter og lønnsgrunnlag i en hektisk hverdag.
Trekroneren har aldri vært redd for å utvikle seg. Nye pølser kommer på menyen, arbeidsprosessene moderniseres, og driften blir stadig smartere. Likevel er det ikke bare kvaliteten på produktene som har gjort virksomheten til en bergensk institusjon. Menneskene bak disken har vært minst like viktige. Det er få arbeidsplasser i Bergen hvor mennesker jobber så tett og i et så høyt tempo som hos Trekroneren. Likevel er det lagånden blant de ansatte som får den hektiske hverdagen til å fungere.
Erik trekker spesielt frem arbeidsmiljøet som en av grunnene til at han trives.
Vi gir ofte hverandre en klem før vi går hjem fra jobb.
Det er nettopp kombinasjonen av kvalitet, samhold og viljen til å utvikle seg som har gjort at Trekroneren fortsatt står sterkt snart 80 år etter at boden ble en del av Bergens bybilde.
Det å mislykkes ved implementeringen av et nytt IT system kan koste selskaper dyrt. Derfor er det lurt å kjenne til hva som faktisk skal til for å...
Etter mange år i kaffebransjen og ni deltakelser i NM i kaffe realiserte Christian Nesset drømmen om sin egen Kafé. Da Marken Kaffe åpnet dørene...
Tidsbanken revolusjonerte timeregistreringen og effektiviserte driften med enestående konsulenthjelp. Les om suksessen og spar tid i din bedrift.
